🌶️ 5분 만에 만드는 초간단 육개장 고추기름

육개장 고추기름, 맛있게 하고 싶은데 재료도 많고 손도 많이 가면 귀찮죠?
이 레시피는 집에 있는 기본 재료 2~3개만으로 5분 만에 완성 가능합니다.

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🔹 재료 (1~2인분 기준)

• 고춧가루 2 큰 술
• 식용유 3 큰 술 (참기름 1 작은 술 넣으면 풍미 UP)
• 다진 마늘 1 작은 술

TIP: 매운맛을 더 좋아하면 고춧가루 0.5~1 큰 술 추가 가능!

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🔹 만드는 법

1️⃣ 기름 달구기

• 작은 냄비나 팬에 식용유를 넣고 약불로 달궈요.
• 불이 너무 세면 고춧가루 탈 수 있어요!

2️⃣ 마늘 향내기

• 다진 마늘을 넣고 30초~1분 정도 살짝 볶아 향을 내요.
• 마늘이 갈색이 되기 전에 불을 줄여주세요.

3️⃣ 고춧가루 넣기

• 불을 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어요.
• 재빨리 저어주기!
• 1분 정도만 살짝 볶으면 색깔 선명, 맛도 고소한 고추기름 완성!

4️⃣ 식히기

• 불을 끄고 완전히 식힌 후 육개장에 넣으면 끝!
• 냉장보관 시 1주 정도 사용 가능해요.

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🔹 활용 팁

• 육개장: 국물 1~2 큰 술 넣으면 매콤함 폭발
• 라면: 한 숟가락 넣으면 얼큰한 맛
• 볶음밥/비빔국수: 고추기름으로 간단하게 풍미 업

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🌟 핵심 포인트

1. 약불로 천천히 → 고춧가루 타지 않게
2. 마늘 향 살리기 → 풍미 기본
3. 재빨리 고춧가루 섞기 → 색과 맛 유지

 

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