🐔 초보도 쉽게 만드는 삼계탕 레시피

안녕하세요! 오늘은 집에서도 간단하게 즐길 수 있는 삼계탕 레시피를 소개할게요. 삼계탕은 보양식으로 유명하지만, 재료만 준비하면 생각보다 쉽게 만들 수 있어요. 초보자도 따라 하기 쉬운 방법으로 정리했으니 걱정하지 마세요! 😋

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🛒 재료 준비 (2인분 기준)

• 영계(1마리, 약 500g 정도)
• 찹쌀 3~4 큰술 (씻어서 30분 정도 불려 주세요)
• 대추 3~4개
• 마늘 5~6쪽
• 생강 2~3조각
• 물 1.2~1.5L
• 소금, 후추 약간
• 파 1대 (선택, 향을 위해)

 

TIP: 인삼이 있으면 조금 넣으면 더 보양식 느낌이 나요.

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🍲 삼계탕 만드는 법

1️⃣ 영계 손질

1. 영계 안쪽 내장 제거 후 깨끗이 씻어요.
2. 찹쌀은 씻어서 30분 정도 물에 불려 둡니다.
3. 마늘, 대추, 생강 준비합니다.

2️⃣ 재료 속 채우기

1. 불린 찹쌀을 닭 속에 넣습니다.
2. 마늘과 대추를 넣고, 생강 한 조각도 넣으면 향이 좋아요.
3. 닭 다리를 실로 묶으면 속재료가 빠지지 않습니다.

3️⃣ 끓이기

1. 냄비에 닭을 넣고, 물 1.2~1.5L 부어요.
2. 센 불에서 끓이다가 거품이 올라오면 중불로 줄이고 40~50분 끓입니다.
3. 중간에 물이 너무 줄면 조금씩 추가해 주세요.

4️⃣ 마무리

1. 닭이 익으면 소금, 후추로 간 맞추기.
2. 원하면 파를 썰어 위에 올려도 좋아요.

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🍽️ 맛있게 먹는 법

• 국물은 뜨겁게!
• 찹쌀과 닭고기를 함께 떠서 먹으면 든든해요.
• 취향에 따라 인삼주 한 잔과 함께하면 더 보양 느낌!

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✅ 초보 팁

• 찹쌀은 미리 불려야 국물이 걸쭉하고 맛있어요.
• 닭 속을 너무 세게 채우면 끓일 때 터질 수 있으니 적당히!
• 중불로 오래 끓이면 부드러운 육즙이 가득합니다.

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📌 요약

 

삼계탕 = 영계 + 찹쌀 + 대추 + 마늘 + 생강 + 물 → 끓이기 → 소금, 후추 간 → 완성!