여름 감자튀김 황금레시피🍟 바삭바삭 두 번 튀기는 감자요리!

안녕하세요 :)
오늘은 여름철 제철 재료인 감자를 활용한 바삭한 감자튀김 만드는 법을 소개해드릴게요.

여름 감자는 전분이 많고 단단해서 튀기면 정말 맛있죠.
조금 번거롭지만 두 번 튀기기만 잘하면 누구나 감튀 장인이 될 수 있어요!

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🥔 재료 준비

• 감자 (취향껏, 2~3개 정도)
• 전분가루 (감자전분 or 옥수수전분)
• 물
• 튀김용 식용유

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✂️ Step 1. 감자 썰기

감자는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
길쭉하게 썰면 흔히 보는 감자튀김 스타일,
조금 도톰하게 썰면 겉바속촉 스타일로 완성됩니다!

TIP. 썬 감자는 찬물에 10~15분 담가두면 전분이 빠져 더 바삭해져요.

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💧 Step 2. 전분물 만들기

볼에 전분가루와 물을 1:1 비율로 섞어 전분물을 만들어 주세요.
여기에 감자를 넣고 골고루 버무려줍니다.

전분물은 바삭함의 핵심! 감자튀김의 식감을 살려줘요.

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🍳 Step 3. 1차 튀기기

달군 기름에 전분물을 입힌 감자를 넣고 중불에서 한 번 튀깁니다.
속까지 익히는 게 포인트!
겉이 살짝 노릇해질 때까지만 튀기고 꺼내 식혀주세요.

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🔥 Step 4. 2차 튀기기 (중요!)

식힌 감자를 다시 한 번 높은 온도의 기름에 튀겨줍니다.
이때는 겉을 바삭하게 만드는 과정이에요.
두 번 튀겨야 감자튀김이 눅눅하지 않고 바삭해요!

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🍽️ 완성! 바삭한 감자튀김

접시에 담아 케첩이나 마요네즈, 치즈소스 등
좋아하는 소스와 함께 즐겨보세요 :)

더운 여름, 만들 땐 살짝 귀찮아도
한 번 해놓으면 가족 모두가 잘 먹는 인기 간식이에요!

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💡 마무리 TIP

• 감자는 가능한 한 얇게 썰수록 빠르게 익고 바삭해요.
• 튀기기 전 냉장고에 30분 정도 넣어두면 바삭함이 배가됩니다.
• 튀김 후 키친타월로 기름을 살짝 빼주면 더 깔끔한 맛!