🍇 포도잼 만들기, 이렇게 쉬웠어? (수제 포도잼 레시피)

집에서도 간단하게 만드는 달콤한 수제 포도잼 레시피

안녕하세요, 집에서 즐기는 달콤한 레시피 [블로그 이름]입니다 :)
마트나 시장에서 포도가 한창일 때!
그냥 먹기만 하기엔 아쉬우셨죠?

상큼달콤한 포도잼, 생각보다 정말 쉽게 만들 수 있어요.
설탕도 줄이고, 내 입맛대로 조절할 수 있으니 건강까지 챙기는 1석2조!

오늘은 요리 초보도 실패 없는 포도잼 레시피를 소개할게요.
📌 치아씨드 잼이 아닌 전통식 포도잼 버전입니다.

 

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🛒 준비 재료 (잼 한 병 분량 기준)

재료	양
포도	500g (씨 없는 포도 추천)
설탕	150g ~ 200g (당도 조절 가능)
레몬즙	1~2 큰술 (보존력+새콤함 UP)
물	2~3 큰술 (선택)

✔️ 포도는 샤인머스켓, 캠벨, 청포도, 블랙포도 다 사용 가능
✔️ 껍질째 쓰면 색감도 진하고, 영양도 UP!

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🧑‍🍳 만드는 방법 (쉬운 과정별 설명)

① 포도 손질하기

• 포도를 깨끗이 씻고, 물기를 제거해요.
• 씨가 있는 포도는 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
• 껍질째 사용할 경우, 반 갈라두면 좋아요.

💡 껍질 벗기고 만들면 부드러운 잼,
껍질째 만들면 색감 진하고 식감 있는 잼이 돼요!

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② 포도 으깨기

• 손질한 포도를 냄비에 담고
• 포크나 감자 으깨는 도구로 살살 으깨줍니다.

✔️ 포도가 익으며 자연스럽게 물이 나오기 때문에 물은 조금만!

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③ 설탕 & 레몬즙 넣고 끓이기

• 으깬 포도에 설탕과 레몬즙을 넣어요.
• 중약불에서 서서히 끓이기 시작합니다.
• 거품이 올라오면 숟가락으로 걷어내 주세요.

🔥 너무 센 불은 NO! 눌어붙기 쉬워요.
🍋 레몬즙은 설탕의 단맛을 잡아주고, 잼의 색을 선명하게 해줘요!

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④ 농도 맞춰가며 끓이기 (20~30분)

• 수분이 날아가고, 점점 걸쭉해지는 느낌이 들 때까지 끓여요.
• 숟가락으로 떠봤을 때 뚝뚝 떨어지면 OK!

💡 유리접시에 소량 떨어뜨려보세요.
식힌 뒤 흐르지 않으면 완성!

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⑤ 소독한 유리병에 담기

• 열탕 소독한 유리병에 잼을 담고
• 뚜껑을 꽉 닫은 후 거꾸로 세워서 식혀줍니다.

✔️ 이렇게 하면 공기 접촉이 줄어들어 보관 기간이 길어져요!
✔️ 완전히 식힌 후 냉장 보관하세요.

 

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🥖 이렇게 활용해보세요!

• 토스트 위에 발라 간단한 아침식사로
• 요거트, 시리얼에 토핑으로
• 팬케이크, 크래커, 치즈와 함께 와인 안주로도 굿! 🍷

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💡 보관과 팁

 

항목	내용
보관방법	냉장보관 (최대 2~3주 이내)
설탕 줄였을 경우	가급적 빠르게 섭취
농도 조절	오래 끓일수록 진해짐, 물 추가로 묽게 가능
씨 있는 포도	꼭 씨 제거 후 사용하세요!

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💬 마무리

직접 만든 수제 포도잼,
당도도, 재료도 내 마음대로 조절하니 더욱 건강하고 맛있어요.
포도 많이 남았을 때, 꼭 한 번 만들어보세요!

잼 한 병이면, 평범한 하루도 달콤해집니다 🍇✨

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